スタートして間もないうちから、素晴らしい評価を得てきました。この畑は「リージョン・1（※）」という涼しいブドウ産地にあたり、良い酸度を保ちながら、生育期間を引き延ばすことを可能にします。土壌には岩が多く、重い粘土が混じっています。
葡萄は早朝に収穫、プレスされたのち、フランス産のオーク樽（25％新樽）でアルコール発酵。16ヶ月後、ワインは澱引き、軽く清澄されると、いったん樽に戻し、2018年1月の瓶詰めを待ちます。
柑橘類の皮、レモンの砂糖漬け、トーストしたナッツ、スモークなど様々な香りを楽しませてくれます。ミディアムからフルボディの味わいは、つややかさと、澱と共に熟成されたことにより、引き出された複雑な構成を合わせ持ち、生き生きとした酸味、程よい緊張感とミネラル感が最後まで続きます。とても完成度の高いシャルドネと言えるでしょう。
＝ザ・ワイン・アボケート誌において94ポイント獲得
※「リージョン・1」
ウィンクラー博士のワイン産地分類法（4月1日から10月30日までの一日の平均気温で算出）によると、フランスのブルゴーニュやアルザス、ドイツなどと同じ「リージョン・１」という一番涼しい産地に分類される。

品種｜	シャルドネ100%
産地｜	ソノマ コースト（ソノマ郡）
熟成｜	フレンチオーク新樽16ヶ月（うち25％新樽）
生産量｜	1080本（90ケース）
アルコール度数｜	13.5%
価格｜	￥9,000（税別）